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キャベツの断面の変色 切った断面 が黒い色に変色する原因は ポリフェノール で、酸化して黒っぽく変化してしているので、食べても問題ありません。 「キャベツを半分に切って調理し、残りはラップで包んで冷蔵庫に入れ、後日使おうとしたら切り口が黒ずんできていた！3 キャベツやレタス、切り口の変色防止方法 31 ①濡らした新聞紙で包み、ポリ袋で冷蔵保存;キャベツを切ると、「黒い斑点」があると驚きますよね。この黒い点は何？ カビ？ 病気？ 食べられるの？本当にビックリします。黒い点々は、食べても問題ありません。そこで今回は、キャベツの黒い斑点、つぶつぶ、点々、筋、部分はカビ？ に対する原因解決と対処法。 Pin On Like It キャベツ 断面 茶色